Смотря как вы хотите работать со звуком, их по сути можно по пальцам пересчитать.
Для обычного редактирования, однозначно лучший вариант - Audacity
Для полноценной работы, записи, написания музыки с нуля и всего всего всего - любая современная DAW, лучшие варианты это Avid Pro Tools, PreSonus Studio One, Steinberg Cubase, Ableton Live, ну и FL Studio можно сюда с нятяжкой добавить, так как работа с вокалом в ней не самым удобным образом реализована