(Е621) - натриевая соль L-глютаминовой кислоты, представляющая собой кристаллической порошок белого и желтоватого цвета со сладковатым привкусом. При добавлении в пищевые продукты глютамат натрия усиливает их природные вкусовые качества, "освежает" и "оживляет" эти свойства, ослабленные при...