Это глубоко религиозный разговор :)
Я готовлю давно и очень люблю это. Рецепт писать - сразу появятся адепты другого рецепта (чаще всего те, кто сам не готовит, а только "слышал" или "видел").
Пока все только хвалили мои шашлычные опусы. Вариантов, причем - много. Единственно, что я сам...