Включаем референс (не в айтюнсе. Или в нем, но с выключенным выравниванием). Включаем анализатор уровня в режиме аес 17. Слушаем и смотрим на рмс. Что даёт максимальный уровень по рмс? Бочка? В своём проекте солируем бочку и начинаем поднимать её до того же уровня рмс. Но не тупо ориентируемся...