Рме не было, но были аполло и пресонус, сейчас антилопа
Да любой аранжировочный проект, где хотя бы десяток инструментов с обработками есть.
Опять же, если начать выслеживать тормозные плагины и заменять их другими, можно добиться определённых успехов, но нафиг так жить. А по дефолту -- вот так