Задержки не будет. В 800 будет сквозной выход, как и на UCX. Задержка будет меньше чем 0.5 мс. Не думаю что кто-то её услышит. В UCX есть ещё обработка: компрессор, лимитер, эквалайзер, ревер (но он не понадобится, там железяк хватает).
Коммутация думается такова. Микрофоны будут подключаться...