convex, хороший вопрос. Но история пошла так, как пошла, на том, на чём она пошла. Люди любят то, что есть, и гитары будут деревянные, потому что гитара - это инструмент, сделанный из дерева, так получилось. И дерево это людям нравилось, нравится, и дым над водой был написан на деревянной...