Если велосити не до конца отрабатывает, то там есть желтенький ползунок миди чувствительности...
На 2 и 3 вопросы у меня ответ один: меняй велосити... ставь разную (левая нога должна быть чуть слабее в кардане)
Это просто три конфигурации микшера: All - все каналы + room, pzm, oh;
Group -...