На мой взгляд, каждый из этих девайсов имеет свои преимущества.
1. Apogee Ensemble - лидер по качеству звука, имеет "заточку" под Mac. По этому, если брать для записи на Mac'е, то Ensemble будет предпочтительнее. То что MIDI нет - так сейчас практически все MIDI-клавы по USB коннектятся.
2...