Слух сам по себе не настроится, он и так от рождения настроен.
"Эталонные" АЧХ начинаются в хороших концертных залах с хорошими оркестрами.
Первые записи осуществлялись с помощью одного микрофона, который ставился так, чтобы звучание было максимально приближено к натуральному. Потом их стало два, потом много...Первые записи джаза, и даже рок-н-ролла, тоже отличались достаточной натуральностью звучания, насколько позволял тракт. И только начиная с середины 60-х годов прошлого века начались эксперименты с саундом и такие выдающиеся записи как SPLHCB- Beatles, Electric Ladyland -J. Hendrix, Ummagumma — Pink Floyd, Led Zeppelin I ознаменовали новый прорыв в саунде и звукозапись превратилась в отдельный вид искусства. Кстати , обратите внимание, что это произошло практически в один 1968 год. Дальше пошла страшная движуха, Вудсток, програмный рок, арт рок, хард и прочее...
С этого момента АЧХ поставили на службу максимально возможной энергетики в записи, извергаемой барабанами Бонема, или гитарой Хендрикса.... Поэтому она сильно изменилась в сторону верхней середины, хотя против физиологии не попрёшь, и мне на большой громкости очень больно слушать современные записи....