Я так понимаю, хакинтош? На мак мини м1 тащит довольно сверепо в лоджике, хавает все что я ему кормлю, даже с учетом что несколько плагинов работают через розету. Тот же озон. Я уверен что биг сур тут не причем.
PS На хакинтоше с 9900к тянуло также, но работать не так приятно, какбуд-то...