По большому, счёту кабель всегда влияет на звук. Физику не обмануть. Разные материалы, длина, толщина и т.п.
Другое дело, что влияние на итоговый звук, чаще всего, не очень велико, иногда ничтожно.
Без тренированного слуха и тракта с малым (меньше чем у оцениваемого кабеля) суммарным...