А может дело в "челах", а не гитарах?
опыт подсказывает, что дело во всем.
и в исполнителе, и в плотности дерева, и в датчиках, и в конструкции, и в точках контактов, в наличии полостей, струнах, усилителе и тд)
на ютубе в последние годы есть мода делать хайповые видео, которые типа что-то доказывают, но это не более чем развлечение для публики. гитары звучат по-разному с одинаковой электроникой, это факт.
т.к. все вышеперечисленные категории в рамках одного инструмента изменять нельзя, в конечном счете все сводится к тому чтобы просто выловить себе несколько хороших гитар, а плохие продать)
хороший инструмент категория кстати тоже субъективная. для меня это яркая стреляющая середина и отсутствие явных резонансов по низу, особенно если речь идет о пониженных строях. а вот певучим соло наличие густых жирных резонансов в нижней середине только помогает
PS недавно друг сделал 2 идентичных инструмента с разницей только в дереве деки - ясень и махагон, ну и звучат они именно так как и полагается, стеклянный яркий звук у ясеня и скомпрессированный мягкий верх на махагоне. попробую найти DI, но разница там очевидная