тренировочная в плане композиции, или в плане миди-программинга?
в плане композиции - писать и слушать, слушать и писать
и желательно разбирать с учебниками по муз форме, гармонии и оркестровке. Нет, не криминал, но можно лучше
а в плане миди-программинга. Возьмите партитуру Циммера (для этого стиля), скачайте трек-оригинал и пытайтесь максимально приблизиться к нему. Как в плане исполнения, так и в плане сведения.
Я вот сейчас титры из звездных войн пытаюсь запрограммировать, сложно, но все реализуемо