Я в общем то вином третий год занимаюсь, темы родственные. Так что думаю даже нужно крышку открыть, если нужно проверить продукт на сахар. До того, как начался отопительный сезон (15-го) сам переживал, что может не выбродить....
При +18 не очень вино бродит. Сейчас +22. Бродит как надо !!! :)