CNTR+4 - отменят не глобальную квантизацию, а привязку к сетке, глобальная квантизация - это кгда ты запускаешь новый аудиоклип и он начинает играть точно в квадрат, в такт...
По поводу восстановления у меня Windows 7, 32-bit Ableton 9 и ничего не предлагает, только пишет что создан отчет!